“Ai về sông nước miền Tây/ Một lần sẽ thấy ngất ngây tuyệt vời” (Thơ Ngọc Chi). Miền Tây sông nước khiến du khách muôn phương “ngất ngây” không chỉ bởi thiên nhiên trù phú; con người hồn hậu chân phương mà còn bởi nền ẩm thực phong phú và vô cùng độc đáo. Vậy thiên đường đặc sản miền Tây có gì hấp dẫn đang chờ bạn khám phá?
1. Các món lẩu mang đặc trưng vùng sông nước
Các món lẩu được coi là nét chấm phá đặc sắc trong văn hóa ẩm thực miền Tây. Du khách đến đây đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món lẩu được coi như đặc sản miền Tây nổi tiếng gồm:
Lẩu mắm với nước lèo được chế biến từ các loại mắm cá, nhất là mắm cá linh.
Lẩu cá kèo với nguyên liệu chính là mắm cá kèo và cá kèo tươi.
Lẩu cá thác lác với nguyên liệu chính là cá thác lác tươi ngon và trái khổ qua.
Lẩu bần với nước lèo chế biến từ trái bần chín với vị chua thanh kết hợp cùng nước dừa tươi thơm ngọt.
Lẩu cá linh bông điên điển với nguyên liệu chính là cá linh chỉ có vào mùa nước nổi.
Lẩu mắm miền Tây.@Sưu tầm
Tất cả các món lẩu miền Tây đều được ăn kèm các loại bông và rau đặc trưng của vùng sông nước như bông súng; bông điên điển; càng cua; dừa nước; rau ngổ; khổ qua…
Lẩu mắm Trần Ngọc Quế (162/18 Trần Ngọc Quế, Ninh Kiều, Cần Thơ)
Lẩu cá chèo bẻo Thanh Phong (16D Phó Cơ Điều, Phường 3, Vĩnh Long)
Lẩu mắm Cây Dừa (203 Hùng Vương, Phường 6, TP. Sóc Trăng)
2. Các món ăn vặt đặc sản miền Tây
Vùng đất hào sảng, phóng khoáng này cũng “chiêu đãi” du khách đủ các món ăn vặt đặc sản miền Tây như:
Nem nướng Cái Răng ăn kèm bánh hỏi, các loại rau thơm và nước tương đặc biệt.
Bánh cống Sóc Trăng tuy dân dã nhưng hợp khẩu vị nhiều du khách.
Bánh xèo Cần Thơ với tôm đồng tươi ngon và rau xanh tươi non mơn mởn.
Bánh tằm bì với nguyên liệu là bánh tằm làm từ bột gạo, nước cốt dừa, nước mắm chua ngọt và bì heo giòn sừn sựt.
Bánh hỏi Phong Điền được làm từ bột gạo, ăn kèm rau thơm, nước chấm chua ngọt và thịt heo quay.
Thiên đường ăn vặt đang chờ bạn khám phá ở thủ phủ miền Tây.@Sưu tầm
Quán bánh xèo 7 Tới (45 Hoàng Quốc Việt, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ)
Nem nướng BÀ SÁU (Nguyễn Trãi, Lê Bình, Cái Răng, Cần Thơ)
Bánh hỏi Út Dzách (Lộ Nhơn Phú, Nhơn ái, Phong Điền, Cần Thơ)
3. Các món nhậu đậm chất miền Tây
Chưa hết đâu, miền Tây còn “gây thương nhớ” cho du khách muôn phương với vô vàn món nhậu “độc nhất vô nhị” như:
Vịt nấu chao – món ăn nằm trong danh sách món ăn đặc sắc của Việt Nam.
Cá lóc nướng trui bằng rơm giữ trọn vị tươi ngọt của cá đồng tự nhiên, thơm béo vô cùng.
Ốc nướng tiêu xanh cũng là một đặc sản miền Tây được “săn lùng” nhất vào mùa nước nổi.
Ba khía rang me chua ngọt, giòn giòn và đậm vị quá phù hợp để nhâm nhi.
Miền Tây là vựa lúa lớn nhất nước ta. Chuột đồng ở đây chủ yếu ăn lúa nên sạch sẽ, thịt thơm và chắc. Chuột đồng có thể được chế biến thành nhiều món như rang sả ớt; xào măng chua hay nướng sa tế…
Đuông dừa được chế biến từ những con đuông sống trong thân cây dừa là món ăn thử thách lòng can đảm của thực khách.
Bò Bảy Núi được chế biến từ bò nuôi thả tự nhiên nên thơm ngon, ngọt thịt. Du khách có thể thưởng thức đặc sản này trên đường đi Châu Đốc, Tri Tôn, Tịnh Biên.
Các món nhậu nhất định phải thử khi đến miền Tây.@Sưu tầm
Quán bò Tư Thiêng (654, Khóm Vĩnh Tây, P. Núi Sam, Châu Đốc, An Giang)
Nhà Hàng Đồng Khánh (số 49, Đường 2/9, Phường 1, Vĩnh Long)
Quán Anh Ba Khía (59 Ngô Sĩ Liên, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ)
4. Các món bún, hủ tiếu nức tiếng miền Tây
Nếu là “fan cứng” của các món nước, du khách nhất định nên thưởng thức những đặc sản miền Tây như:
Hủ tiếu Sa Đéc với nước hầm xương ngon ngọt và ăn kèm bò viên, thịt heo, tim, lòng và gan heo.
Bún mắm Cần Thơ với nước lèo được chế biến từ mắm cá linh. Ăn kèm có thịt heo quay bì giòn rôm rốp, mực, tôm và nhiều loại rau thơm.
Bún cá Châu Đốc được chế biến từ thịt cá lóc tươi ngon. Khi thưởng thức ăn kèm các loại rau thơm, bắp chuối và bông điên điển. Dạo quanh chợ Châu Đốc là bạn có thể thưởng thức món ăn này.
Quán bún mắm 173 (594 Đường 30 Tháng 4, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ)
Quán Bún Cá Châu Đốc CÔ NGA (82 Nguyễn Văn Thoại, Châu Phú A, Châu Đốc, An Giang)
Hủ tiếu Bà Sẩm (188 Đường Trần Hưng Đạo, Phường 1, Sa Đéc, Đồng Tháp)
5. Đặc sản miền Tây mua làm quà
Du lịch miền Tây, không chỉ dành bụng để thưởng thức những món ăn ngon, du khách còn muốn lấp đầy vali của mình bằng những đặc sản miền Tây mua làm quà biếu tặng như:
Dừa sáp – giống dừa đặc sản chỉ có duy nhất ở Trà Vinh. Vì không thể nhân giống để trồng rộng rãi tại các vùng khác nên trái dừa sáp thường có giá khá đắt.
Khô cá lóc dễ vận chuyển lại thơm ngon nên phù hợp để làm quà biếu tặng. Khô cá lóc được cho là dễ ăn và thơm ngon nhất trong các loại khô cá ở miền Tây.
Khô cá lóc được nhiều người yêu thích.@Sưu tầm
Kẹo dừa Bến Tre với nhiều hương vị khác nhau cũng là lựa chọn phổ biến của mọi du khách khi cần mua quà tặng.
Bánh Pía tuy không còn xa lạ với bất cứ ai. Nhưng bánh Pía mua tại Sóc Trăng luôn có hương vị thơm ngon đặc biệt mà du khách nào cũng muốn mua về làm quà.
Rượu mận Sáu Tia được ngâm ủ từ những trái mận chín (miền Bắc gọi là quả roi). Loại rượu này đã được chứng nhận an toàn thực phẩm và được bày bán nhiều trong các cửa hàng, siêu thị lớn ở miền Tây.
Bánh Pía được làm thủ công.@Sưu tầm
Cơ sở sản xuất bánh pía Mỹ Hiệp Thành (498 Nguyễn Huệ, Khóm 2, Sóc Trăng)
Rượu mận Sáu Tia (Hẻm 154, 12 Trần Quang Diệu, P, Bình Thủy, Cần Thơ)
Cơ sở sản xuất kẹo dừa Mai Hân (246 Đ. Nguyễn Văn Tư, Phường 7, Bến Tre)
Không chỉ có những đặc sản nức tiếng gần xa, miền Tây với 12 tỉnh và thành phố Cần Thơ có vô vàn điều thú vị chờ đợi du khách khám phá.
Nguồn: Traveloka
Lượt xem: 289
